Keto palačinke
Nežne in puhaste palačinke za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Sestavine:
– Sestavine: mandljeva moka 90 g
– kokosova moka 30 g
– eritritol – 3 žlice
– pecilni prašek – 1 žlička
– 5 jajc
– mleko 80 ml
– oljčno olje 40 ml
– ščepec vanilije
– soli po okusu
Priprava:
1. Vse sestavine zmešajte do gladkega, najbolje z mešalnikom (konsistenca testa je podobna konsistenci navadnih palačink – kot kisla smetana).
2. Gostoto testa prilagodite z dodajanjem mleka – pri tem ne pretiravajte, da testo ne bo preveč tanko.
3. Na štedilniku na srednji temperaturi segrejemo namaščeno ponev za cvrtje.
4. Z žlico vlijte testo v ponev in oblikujte palačinke.
5. Pokrijte in pecite 1,5-2 minuti, dokler se ne začnejo delati mehurčki.
6. Obrnite in pecite še 1,5-2 minuti, dokler se ne zapečejo tudi na drugi strani.